Miam... à table !

vendredi 16 mai 2008

Poulet enragé au miel... pas encore goûté !

J'ai préparé une petite recette pour demain midi qui m'a l'air bien bonne ! Ca s'appelle "Poulet enragé au miel" ! Je vous en dirai des nouvelles demain ! En attendant, bonne nuit !

lundi 12 mai 2008

Le Tag de Jojo "Les préférences culinaires"

Etant novice en la matière de blog et de tout ce qui va avec, je ne sais pas trop comment marchent les tags... mais je vais essayer de me débrouiller...

Jojo du super blog Nuage de Lait m'a taguée ! Alors, je joue le jeu (avec un peu de retard... mille escuses) !

La règle du jeu est simple :

Répondre à des questions précises
Mettre le lien de la personne qui vous a taguée - FAIT !
Mettre le règlement sur le blog - FAIT
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien et en prévenant les personnes taguées directement sur leur blog - FAIT MAIS JE NE CONNAIS PAS ENCORE ASSEZ  DE BLOGS POUR EN NOMMER 6...

Questions :

• Quel aliment (boisson) n'aimez-vous pas du tout ?
  Le cheval

• Nommez 3 de vos aliments favoris ?
  Mes 3 favoris ? Un peu dur de choisir car j'en ai plusieurs ! Alors... les crevettes, le foie gras et les fraises.

• Votre boisson de prédilection ?
  Le vin blanc doux type Jurançon, Monbazillac, Sauternes, etc...

• Le plat que vous rêvez de réaliser et que vous n'avez toujours pas réalisé ?
  Des lasagnes au saumon et aux épinards tout simplement. Je n'ai pas d'autre idée en tête pour l'instant mais ça me viendra sans doute très prochainement !

• Votre meilleur souvenir culinaire ?
  Un aliment tout simple... Un steack grillé tellement tendre mangé au coeur de Monument Valley ! Je n'ai jamais remangé une viande aussi tendre et le cadre était magnifique !

Voilà pour ma participation ! Voici les blogs que je trouve sympa mais que je ne connais pas vraiment puisque depuis peu de temps... J'espère que les bloggueuses voudront bien jouer le jeu !

Mingoumango

Chez Omelette

Santal et chocolat

Je ne suis pas une grande cuisinière comme ces 3 personnes mais elles me donnent des idées grâce à leurs talents !

jeudi 8 mai 2008

Cuisses de lapin aux champignons

Enfin, me revoilà avec une nouvelle recette !

Pour 2 gourmands :

• 2 cuisses de lapin,
• 1 échalote,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cc d'huile,
• 2 verres de vin blanc sec
• quelques champignons (frais ou en boite... mais frais, c'est meilleur bien sûr !),
• 4 CS de crème liquide (pour le coup, je n'avais que de la semi-épaisse sous la main),
• 1 cc de fond de veau,
• sel, poivre, estragon

Faire revenir les cuisses de lapin dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter l'échalote et les gousses d'ail émincées. Les faire dorer mais sans les faire bruler ! (hein ? comment ça, ça sent l'expérience ? oui, j'avoue ! ;-) ).

Saler, poivrer et saupoudrer d'estragon. Ajouter le vin blanc et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparer les champignons s'ils sont frais.

Ajouter les champignons coupés en morceaux ou entiers s'ils sont tous petits et laisser cuire encore 5 minutes.
Pendant ce temps, diluer la cuillère à café de fond de veau dans la crème. Ajouter ce mélange dans la sauteuse et bien mélanger. Laisser chauffer jusqu'au premier bouillon et servir bien chaud.

J'ai servi ce plat avec du riz. Par contre, la prochaine fois, je laisserai mijoter peut-être un peu plus car il manquait un chouïa de cuisson.

dimanche 27 avril 2008

Il y a du relachement...

Coucou,

Bein oui, j'ai abandonné ce blog peu de temps après l'avoir commencé... C'est pas très bien tout ça ! Mais ces derniers temps, je n'ai pris le temps de cuisiner des trucs sympas donc pas de recettes à partager avec vous. Mais va bien falloir que je m'y remette ! Alors dès que je me refait une petite recette sympa, je vous la mettrai ici ! Promis !

Il y a bien des choses que j'ai envie de tester en plus. Il ne me manque que le temps !

A très bientôt ! Promis !

vendredi 4 avril 2008

Hachis camarguais

Voici une petite recette fort sympathique ! Mon chéri a beaucoup aimé, il m'en a reparlé 4 jours après... j'ai bien compris le message, il faudra que j'en refasse ! ;-)

Je vous rappelle que je n'indique pas les points WW car je ne connais pas la dernière version.

Pour 4 gourmands :

• 1 oignon émincé,

• 450g de viande hachée à 5 %,

• 2 cc d'huile d'olive,

• 90 g de riz cru,

• 1 cc d'ail en poudre,

• 4 courgettes,

• 1 boite de tomates concassées,

• 1 CS de concentré de tomates,

• 1/2 cube de bouillon de volaille,

• 30 g de parmesan,

• 30 g de gruyère,

• herbes de provence,

• sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 1 cc d'huile d'olive. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant pendant 5 minutes environ.

Huiler un plat à four avec le reste de l'huile restante/ Répartir le riz dans le fond du plat.

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée sans matière grasse. Ajouter les tomates et le conctré de tomates.
Saler et poivrer.

                                                   

Dans une casserole, diluer le 1/2 cube de bouillon avec un verre d'eau et porter à ébulition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les jeter dans le bouillon et les faire cuire 2 minutes. Les égoutter en gardant le bouillon et les réserver.

Etaler une couche de viande sur le riz, puis une couche de courgettes puis terminer avec le reste de viande.
Verser le bouillon sur l'ensemble du plat et répartir les deux fromages et les herbes de provence sur le dessus.

                                                                

Enfourner pendant 40 minutes.

Cette recette est excellente et elle a l'avantage d'être un plat complet avec un légume, un féculent et une protéine.

Bon appétit !

mercredi 2 avril 2008

Inspiration WW

Bonjour,

Ici, vous pourrez voir des recettes trouvées dans les sujets WW du net.

Par contre, le comptage des points ayant changé et comme je ne connais pas la nouvelle liste, je n'indiquerai pas la valeur en points ! Alors je vous laisse travailler un peu, si vous souhaitez les savoir ! ;-)

WW ne veut pas dire que ces recettes ne sont pas destinées à tout le monde... au contraire ! Ce sont des recettes équilibrées alliant plaisir et légereté, parfaitement adaptées à tous ! D'ailleurs, les gourmands qui ne font pas attention à leur ligne ou qui bannissent les produits allégés peuvent tout simplement remplacer le "light" par des produits normaux ! ;-)

Alors bonne quête et régalez vous ! Car des bonnes recettes, il y en a des tonnes côté WW !

lundi 31 mars 2008

Tambouille de fruits ;-)

Voici un petit dessert sans prétention ! Mais comme j'avais un reste de fruits à utiliser de toute urgence, voilà ce que je me suis fais ce soir. Je n'ai pas de nom pour ce dessert alors...

Je n'ai pas de quantités précises à indiquer, c'est en fonction de ce que l'on a comme fruits à utiliser.

J'avais décongelé un petit peu de fraises et j'avais un reste d'ananas au frigo qui attendait qu'on lui fasse un sort !

Les fruits avaient rendu un peu de jus. J'ai coupé les fraises et l'ananas en petits morceaux dans un bol et ajouté une ziquette de cointreau. J'ai mélangé les 2 jus et fais chauffer le tout jusqu'à ébulition. J'ai ajouté une cuillère à café de miel. J'ai laissé réduire un petit peu et j'ai arrosé mes fruits avec. Pour la déco, j'ai saupoudré d'un peu de noix de coco râpée. Et ma foi, c'était pas mauvais !

vendredi 28 mars 2008

Soufflés aux épinards et aux carottes

Voilà la recette que j'ai testée hier soir. Ca faisait longtemps que je n'avais pas mangé de souflé et j'avais oublié la texture légère et moelleuse que ça avait...

Pour 4 gourmands :

• 150 g de carottes,
• 150 g d'épinards,
• 25 g de beurre,
• 1 CS de farine,
• 20 cl de lait
• 30 g de gruyère râpé,
• 2 oeufs,
• sel, poivre et noix de muscade

Préchauffer le four à 240°C.

Faire étuver les épinards sur feu doux, sans matière grasse, ni eau jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Les hacher finement au couteau.

Faire cuire les carottes dans de l'eau additionnée d'un 1/2 KUB OR. Lorsque celles-ci sont cuites, les écraser à la fourchette et mélanger les deux légumes dans un saladier.

Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait (je ne suis pas experte en préparation de béchamel... mais je m'en suis pas trop mal sortie  ;-) ). Saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade.

Lorsque la béchamel est prête, ajouter le mélange des deux légumes et le gruyère râpé. Bien mélanger le tout.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel aux légumes. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précedent en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs.

Verser la préparation dans un moule à soufflé ou dans quatre ramequins individuels. Enfourner pendant 20 minutes.

   

Mon chéri et moi avons bien aimé donc je la referai certainement et pourquoi pas en variant les légumes ?! (brocolis, courgettes, etc...)

jeudi 27 mars 2008

A vous la parole...

Bonjour,

Ici, comme l'indique le titre, je vous laisse la parole ! Vous pouvez laisser un commentaire que vous n'aurez pas su où mettre, soumettre des idées de recettes, suggérer d'autres blogs à visiter, etc...

A vous de jouer maintenant !

mercredi 26 mars 2008

Velouté de courgettes

Et encore un petit velouté que je prends plaisir à manger les soirs d'hiver...

Pour la quantité de courgettes, c'est au choix, suivant la quantité de velouté que l'on désire.

Bien laver les courgettes. Les essuyer et les peler une bande sur deux puis les couper en morceaux.
Faire cuire les courgettes dans une quantité d'eau suffisante à laquelle on ajoutera un cube de bouillon.

Lorsque les courgettes sont cuites, mixer afin d'obtenir le velouté. Ajouter de l'eau si besoin pour obtenir la consistance souhaitée. Ajouter également un carré de fromage fondu par personne et redonner un coup de mixeur pour bien mélanger le tout.
Pour donner un goût sympa, je mets du Sylphide au goût de bleu. J'ai également testé avec des carrés au chèvre.

Donner un tour de poivre au moulin (facultatif) et servir bien chaud.

Bon appétit !