lundi 20 octobre 2008
Ma compote d'automne
J'ai ramené quelques fruits de saison de chez mon frère, ce week-end. Ou plutôt de chez ses beaux-parents. Ils ont un figuier qui n'est pas avare en fruits et pour ne pas laisser perdre, ils m'en ont donné un peu.
Vous le savez comme moi, les figues, faut pas que ça traine trop sinon, ça murit trop et c'est fichu ! Alors pour éviter le gâchis, j'ai utilisé les plus mûres en compote.
Pour 3-4 gourmands :
- 3 petites pommes golden,
- 6 figues bien mûres,
- 12 grains de raisin rosé (je ne sais plus le nom de la variété...),
- 1 banane,
- 1 cc de beurre allégé,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- (j'ai ajouté 2 cc de miel mais c'est déjà bien assez sucré sans ça).
Peler et couper les pommes en morceaux. Les mettre dans un petit saladier avec un peu de jus de citron et un petit peu d'eau. Faire précuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes.
Laver les figues et les couper en 4. Peler les grains de raisin et la banane et les couper en morceaux.
Egoutter les pommes. les faire venir dans la cuillérée de beurre. Ajouter les autres morceaux de fruits. Saupoudrer de sucre vanillé.
Faire cuire pendant 20-25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
J'ai passé la compote au moulin pour qu'il n'y ait pas de morceaux entiers. Je trouve qu'elle a une jolie couleur et un bon petit goût, avec des petits grains de figue qui croquent sous la dent.
A manger tout simplement ou accompagnée d'un petit sablé. Ou encore mélangée à du fromage blanc.
lundi 31 mars 2008
Tambouille de fruits ;-)
Voici un petit dessert sans prétention ! Mais comme j'avais un reste de fruits à utiliser de toute urgence, voilà ce que je me suis fais ce soir. Je n'ai pas de nom pour ce dessert alors...
Je n'ai pas de quantités précises à indiquer, c'est en fonction de ce que l'on a comme fruits à utiliser.
J'avais décongelé un petit peu de fraises et j'avais un reste d'ananas au frigo qui attendait qu'on lui fasse un sort !
Les fruits avaient rendu un peu de jus. J'ai coupé les fraises et l'ananas en petits morceaux dans un bol et ajouté une ziquette de cointreau. J'ai mélangé les 2 jus et fais chauffer le tout jusqu'à ébulition. J'ai ajouté une cuillère à café de miel. J'ai laissé réduire un petit peu et j'ai arrosé mes fruits avec. Pour la déco, j'ai saupoudré d'un peu de noix de coco râpée. Et ma foi, c'était pas mauvais !
