Hachis camarguais

4 avril 2008

Voici une petite recette fort sympathique ! Mon chéri a beaucoup aimé, il m'en a reparlé 4 jours après... j'ai bien compris le message, il faudra que j'en refasse ! ;-)

Pour 4 gourmands :

1 oignon émincé,
450g de viande hachée à 5 %,
2 cc d'huile d'olive,
90 g de riz cru,
1 cc d'ail en poudre,
4 courgettes,
1 boite de tomates concassées,
1 CS de concentré de tomates,
1/2 cube de bouillon de volaille,
30 g de parmesan,
30 g de gruyère,
herbes de provence,
sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 1 cc d'huile d'olive. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant pendant 5 minutes environ.

Huiler un plat à four avec le reste de l'huile restante/ Répartir le riz dans le fond du plat.

Dans la poêle, faire revenir la viande hachée sans matière grasse. Ajouter les tomates et le conctré de tomates.
Saler et poivrer.

Dans une casserole, diluer le 1/2 cube de bouillon avec un verre d'eau et porter à ébulition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les jeter dans le bouillon et les faire cuire 2 minutes. Les égoutter en gardant le bouillon et les réserver.

Etaler une couche de viande sur le riz, puis une couche de courgettes puis terminer avec le reste de viande.
Verser le bouillon sur l'ensemble du plat et répartir les deux fromages et les herbes de provence sur le dessus.