vendredi 23 mai 2008
Bricks aux crevettes et champignons
C'est une petite recette que j'ai essayé, comme ça, à ma façon. Donc pas de dosage précis pour les ingrédients, en fait ça dépend de la quantité de crevettes et de champignons que l'on a au frigo !
Ca peut être une entrée pour les gros mangeurs ou, accompagnées de salade, un plat pas trop lourd pour les autres.
Pour 2 personnes, j'ai pris 3 feuilles de bricks. Je les ai coupées en deux et badigeonnées d'un tout petit peu d'huile.
J'ai fais revenir mes champignons, ensuite j'ai ajouté mes crevettes décortiquées dans la poêle et j'ai mis un tout petit peu de crème pour lier les 2 ingrédients.
J'ai farci des demi-feuilles de bricks et j'ai plié (comme j'ai pu... je n'ai pas encore la technique des bricks !) en triangle. J'ai mis à four doux quelques minutes (histoire de colorer un chouïa les triangles), retourné en cours de route et ma foi... c'était pas mauvais ! ;-)
Ca nous a fait 3 triangles chacun, accompagnés d'une salade verte, ça nous a fait un petit repas sympa pour le soir.
jeudi 22 mai 2008
Muffins chocolat banane
Samedi dernier, alors qu'il pleuvait des cordes et que je ne savais pas trop quoi faire, je recherchais un petit truc sympa à faire pour utiliser des bananes qui commençaient à s'abimer et voilà ce que j'ai trouvé sur le blog de Cute Cakes...
Une petite recette de muffins délicieux au chocolat et à la banane (bien entendu !) ... sans un gramme de beurre !
Pour 6 muffins :
125 g de farine,
1 cc de levure,
1/2 cc de sel,
30g de cacao amer en poudre,
1 oeuf,
60g de cassonade,
3 bananes écrasées à la fourchette
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le chocolat en poudre.
Dans un autre récipient plus grand, mélanger l'oeuf et le sucre. Y ajouter les bananes écrasées grossièrement.
D'un coup, verser la farine sur le mélange liquide, mélanger sans trop amalgamer et répartir dans les moules à muffins.
Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180°.
Je venais tout juste de les sortir du four quand mon chéri est arrivé de sa sieste... et il était prêt à les manger de suite ! J'ai quand même réussi à le faire patienter un peu ! Histoire qu'ils refroidissent ! ;-) Et en attendant, on a fait une séance photo... visez un peu ! ;-)
samedi 17 mai 2008
Poulet enragé au miel
Ca y est, je l'ai goûté !
Ce petit goût de miel était bien bon ! Par contre pas de photos pour aujourd'hui... j'ai tout simplement oublié !
Pour 4 gourmands :
- 4 cuisses de poulet,
- 3 CS de vinaigre de framboise ou de jus de citron,
- 1 cc de 4 épices,
- 4 cc de miel,
- 1 pincée de piment de Cayenne,
- 1 cc d'ail haché,
- Sel
Enlever la peau du poulet.
Mélanger le vinaigre ou le jus de citron (pour ma part, cétait du jus de citron), les 4 épices, le miel, le piment et l’ail. Bien badigeonner les cuisses avec ce mélange et laisser mariner peandant 30 minutes.
Pendant ce temps, allumer le grill du four ou le barbecue.
Faire cuire les cuisses pendant 35 minutes au moins, jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé.
Retourner les cuisses en cours de cuisson.
Ceci est la recette originale... Pour la cuisson, j'ai préchauffé mon four à 200 °C et j'ai laissé cuire 35 minutes recouvert d'un alu pour ne pas que ça crame trop le dessus avant que la viande soit cuite. J'ai ensuite enlevé l'alu et laisser 10 - 15 minutes pour achever la cuisson.
J'ai servi avec des pommes de terre nature coupées en rondelles fines et cuites à la vapeur.
lundi 12 mai 2008
Le Tag de Jojo "Les préférences culinaires"
Etant novice en la matière de blog et de tout ce qui va avec, je ne sais pas trop comment marchent les tags... mais je vais essayer de me débrouiller...
Jojo du super blog Nuage de Lait m'a taguée ! Alors, je joue le jeu (avec un peu de retard... mille escuses) !
La règle du jeu est simple :
Répondre à des questions précises
Mettre le lien de la personne qui vous a taguée - FAIT !
Mettre le règlement sur le blog - FAIT
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien et en prévenant les personnes taguées directement sur leur blog - FAIT MAIS JE NE CONNAIS PAS ENCORE ASSEZ DE BLOGS POUR EN NOMMER 6...
Questions :
- Quel aliment (boisson) n'aimez-vous pas du tout ?
Le cheval
- Nommez 3 de vos aliments favoris ?
Mes 3 favoris ? Un peu dur de choisir car j'en ai plusieurs ! Alors... les crevettes, le foie gras et les fraises.
- Votre boisson de prédilection ?
Le vin blanc doux type Jurançon, Monbazillac, Sauternes, etc...
- Le plat que vous rêvez de réaliser et que vous n'avez toujours pas réalisé ?
Des lasagnes au saumon et aux épinards tout simplement. Je n'ai pas d'autre idée en tête pour l'instant mais ça me viendra sans doute très prochainement !
- Votre meilleur souvenir culinaire ?
Un aliment tout simple... Un steack grillé tellement tendre mangé au coeur de Monument Valley ! Je n'ai jamais remangé une viande aussi tendre et le cadre était magnifique !
Voilà pour ma participation ! Voici les blogs que je trouve sympa mais que je ne connais pas vraiment puisque depuis peu de temps... J'espère que les bloggueuses voudront bien jouer le jeu !
Je ne suis pas une grande cuisinière comme ces 3 personnes mais elles me donnent des idées grâce à leurs talents !
jeudi 8 mai 2008
Cuisses de lapin aux champignons
Enfin, me revoilà avec une nouvelle recette !
Pour 2 gourmands :
- 2 cuisses de lapin,
- 1 échalote,
- 2 gousses d'ail,
- 2 cc d'huile,
- 2 verres de vin blanc sec
- quelques champignons (frais ou en boite... mais frais, c'est meilleur bien sûr !),
- 4 CS de crème liquide (pour le coup, je n'avais que de la semi-épaisse sous la main),
- 1 cc de fond de veau,
- sel, poivre, estragon
Faire revenir les cuisses de lapin dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajouter l'échalote et les gousses d'ail émincées. Les faire dorer mais sans les faire bruler ! (hein ? comment ça, ça sent l'expérience ? oui, j'avoue ! ;-) ).
Saler, poivrer et saupoudrer d'estragon. Ajouter le vin blanc et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparer les champignons s'ils sont frais.
Ajouter les champignons coupés en morceaux ou entiers s'ils sont tous petits et laisser cuire encore 5 minutes.
Pendant ce temps, diluer la cuillère à café de fond de veau dans la crème. Ajouter ce mélange dans la sauteuse et bien mélanger. Laisser chauffer jusqu'au premier bouillon et servir bien chaud.
J'ai servi ce plat avec du riz. Par contre, la prochaine fois, je laisserai mijoter peut-être un peu plus car il manquait un chouïa de cuisson.