samedi 23 avril 2011

Mousse au Nutella®

Me revoilà ! Je n'ai pas été présente ces derniers temps... petits soucis sans gravité qui me coupaient un peu l'appétit donc dans ces cas-là, pas trop envie de cuisiner !  Passons aux choses sérieuses ! Parce que le chocolat est de saison, voici un petit dessert gourmand, surtout pour les amateurs de la fameuse pâte à tartiner... Nutella®.  Pour 8 personnes :  4 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs, 2 CS de sucre en poudre, 200 g de Nutella®,  50 g de beurre, 50 g de crème fraîche. Casser les oeufs en... [Lire la suite]
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lundi 28 mars 2011

Salon du chocolat de Haute-Savoie

Le week-end du 19 et 20 mars dernier avait lieu la 3ème édition du salon du chocolat de Haute-Savoie, à Seynod. En arrivant sur place avec M. Cocotte, nous nous sommes vites aperçus que nous étions loin d'être les seuls gourmands du coin ! L'entrée du salon commençait par nous dévoiler 13 créations des apprentis pâtissers et chocolatiers du C.F.A.de Groisy. Le thème de leurs créations était la poule. Nous pouvions même voter pour notre préférée ! Difficile de choisir ! Félicitations à ces jeunes apprentis car leur travail est... [Lire la suite]
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mercredi 2 février 2011

C'est la chandeleur !

Et oui, aujourd'hui, c'est la chandeleur ! D'habitude, c'est M. Cocotte qui fait les crêpes ! Mais comme il travaillait jusque 20 heures, je me suis dit que pour une fois, c'est moi qui m'y collerais ! Je n'ai jamais vraiment regardé la signification de la Chandeleur jusqu'à cette année ! Bein oui, on en apprend tous les jours ! Alors, je ne vais pas vous "recopier" un extrait de tel ou tel site pour vous expliquer l'origine car je n'y vois pas l'intérêt. Mais je peux quand même vous donner une piste là pour vous éclairer sur son... [Lire la suite]
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mercredi 10 novembre 2010

Petits fondants au chocolat et aux noix de pécan

L'hiver approche à grands pas par ici. On aperçoit déjà les sommets qui se couvrent d'un manteau blanc, à deux pas de chez nous. Les dimanches froids et pluvieux font leur apparition et ne donnent pas envie de sortir. Alors pour se faire du bien au moral et au palais, quoi de mieux qu'une petite douceur accompagnant un thé ou un bon chocolat chaud bien crémeux ? Le week-end dernier a été un week-end gourmand ! Essai de plusieurs recettes sucrées dont celle-ci trouvée sur 750 g. Pour une vingtaine de mini-moules à... [Lire la suite]
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dimanche 1 mars 2009

Fondant au chocolat du "Cochon à l'oreille"

Le " Cochon à l'oreille", c'est un restaurant d'ANNECY. C'est un lieu décoré de cochons sous toutes les formes possibles et inimaginables. Un lieu insolite, au service accueillant et sympathique et au fondant au chocolat délicieux ! Ce restaurant offre un journal à la fin du repas. Le seul journal qui se lit de la tête à la queue, comme il est écrit en 1ère page. Je n'ai eu qu'un seul numéro pour l'instant car je n'y suis pas retournée depuis l'été dernier. Et sur cette édition, le chef dévoile sa recette de fondant au chocolat ! ... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre 2008

Truffes

Voici une petite recette tirée du livre "Best of chocolat" de Trish Deseine. Mon chéri est parti pour 2 jours chez ses parents et comme je m'ennuie de lui quand il n'est pas là, j'ai décidé de tuer le temps en essayant ces truffes. Pour 30 à 40 truffes : 450g de bon chocolat, 25 cl de crème fleurette fraiche (ici, de la semi-épaisse), poudre de cacao, noix de coco râpée, ou autre idée pour l'enrobage. Porter la crème à ébulition et la verser sur le chocolat en pastilles, râpé ou coupé en tous petits... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Quatre quart marbré

La semaine dernière, j'ai ressorti une vieille recette que je faisais souvent il y a ... pfff... au moins une dizaine d'années ! Après quelques essais non concluants de muffins, je me suis décidée à faire quelques chose de plus simple à apporter à mes collègues pour la pause café ! (et... surprise... une de mes collègue avait elle aussi préparé un gâteau pour cette occasion ! Nous avons bien été calé ce matin là et plus vraiment faim à midi ! ;-) ) Pour un gâteau (et 3 petits...) : 6 oeufs à peser, le même poids que... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2008

Muffins chocolat banane

Samedi dernier, alors qu'il pleuvait des cordes et que je ne savais pas trop quoi faire, je recherchais un petit truc sympa à faire pour utiliser des bananes qui commençaient à s'abimer et voilà ce que j'ai trouvé sur le blog de Cute Cakes... Une petite recette de muffins délicieux au chocolat et à la banane (bien entendu !) ... sans un gramme de beurre ! Pour 6 muffins : 125 g de farine, 1 cc de levure, 1/2 cc de sel, 30g de cacao amer en poudre, 1 oeuf, 60g de cassonade, 3 bananes écrasées à la... [Lire la suite]
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