mercredi 29 octobre 2008

Velouté de courge et topinambours

Le soleil est bel et bien parti... Il a laissé place au froid et à la pluie, voire la neige à 800 m ! Par un temps froid et humide comme ça, rien ne vaut un bon petit velouté. Pour 4 bols : un morceau de courge d'environ 1 kg, 6 à 8 topinambours selon la taille, 1 petit oignon, 1 Kubor, crème semi-épaisse, poivre. Peler et couper les topinambours, la courge et l'oignon en morceaux. Couvrir d'eau à hauteur des légumes. Ajouter le Kubor. Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient... [Lire la suite]
Posté par cocottecook à 22:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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