Velouté de courge et topinambours

Le soleil est bel et bien parti... Il a laissé place au froid et à la pluie, voire la neige à 800 m !

Par un temps froid et humide comme ça, rien ne vaut un bon petit velouté.

Pour 4 bols :

• un morceau de courge d'environ 1 kg,
• 6 à 8 topinambours selon la taille,
• 1 petit oignon,
• 1 Kubor,
• crème semi-épaisse,
• poivre.

Peler et couper les topinambours, la courge et l'oignon en morceaux.

Couvrir d'eau à hauteur des légumes. Ajouter le Kubor.

Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Mixer le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse et bien mélanger. Poivrer légèrement

Et voilà, le tour est joué ! Un velouté tout simple à préparer et si bon avec ce petit goût de topinambours.

Comments

[pupuce]

le topinambour en soupe c'est à essayer! à bientôt!

[Océane]

vive la soupe !

[Nuage de lait]

Je n'ai jamais cuisiné de topinambourgs,ta recette sera l'occasion de tester
merci pour ta fidélité surmon blog
bises
jojo