Le soleil est bel et bien parti... Il a laissé place au froid et à la pluie, voire la neige à 800 m !

Par un temps froid et humide comme ça, rien ne vaut un bon petit velouté.

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Pour 4 bols :

  • un morceau de courge d'environ 1 kg,
  • 6 à 8 topinambours selon la taille,
  • 1 petit oignon,
  • 1 Kubor,
  • crème semi-épaisse,
  • poivre.

Peler et couper les topinambours, la courge et l'oignon en morceaux.

Couvrir d'eau à hauteur des légumes. Ajouter le Kubor.

Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Mixer le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse et bien mélanger. Poivrer légèrement

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Et voilà, le tour est joué ! Un velouté tout simple à préparer et si bon avec ce petit goût de topinambours.